明太子
明太子を日本で初めてつくったふくやさんの直販ショップです。↓毎日更新！明太子を使った料理レシピを紹介。（上のバナーから）
これはすごいです。明太子料理のデーターベース。
昭和23年（1948年）10月5日、博多中洲の一角に小さな食料品店が生まれました。戦災で焼け野ヶ原となった博多の街に少しずつ復興の兆しが見えはじめた頃のことでした。店主の名は川原俊夫。妻・千鶴子とともにはじめたこのちっぽけな店が、その後半世紀以上つづくふくやの歴史の第一歩だったのです。
翌昭和24年1月10日、川原俊夫は今まで誰も食べたことのなかった新しい味を店に並べました。これがいまや博多を代表する味として親しまれている明太子です。同時にこれから『明太子』を作ろうという人たちにも製造方法を公開しました。